Cecilia Mestas Santiago

Cecilia Mestas Santiago

Promotora cultural del mezcal

    Nacida en Ciudad de México, de raíces Oaxaqueñas; Ingeniera en comunicaciones y electrónica por el Instituto Politécnico Nacional. Atraída por la cultura del mezcal, bebida espirituosa que ha estado presente en su vida desde su infancia, ha buscado ampliar su conocimiento; en 2019 compartió sus primeras experiencias con la ponencia "Emprendiendo en el mundo del mezcal" en el 2o congreso Nacional Agave Mezcal organizado por el CIIDIR del Instituto Politécnico Nacional, posteriormente participó en el 13o Diplomado en Agaves y Mezcales de México. Actualmente es promotora activa del mezcal que se produce en ollas de barro en Villa Hidalgo Yalalag, Oaxaca y colabora en un proyecto familiar relacionado con la siembra de maguey espadín, una de las variedades de maguey utilizado para la producción de mezcal.

    Conferencias de: Cecilia Mestas Santiago

    5:00 PM - 5:50 PM

    Mesa Redonda. La construcción cultural de las identidades sensoriales de mezcales tradicionales campesinos del estado de Oaxaca, Estado de México, y Chihuahua.

    El objetivo de esta mesa, es revisar la importancia de la técnica artesanal tradicional de los mezcales de México , en la creación de los aromas y sabores del mezcal

    Scroll al inicio
    Abrir chat
    ¿Tienes dudas?
    Tienes dudas sobre el evento. Contáctanos.