José de Jesús Hernández

José de Jesús Hernández

Antropólogo social

    Antropólogo social, profesor investigador en el Centro de Estudios de Geografía Humana de El Colegio de Michoacán. Desde hace 20 años se  dedica al estudio de los impactos sociales y ecológicos de la producción de bebidas alcohólicas elaboradas de agave. Recientemente publicó un libro sobre la construcción de la Denominación de Origen de Tequila, y trabaja en otro libro sobre los orígenes de la destilación y su difusión en Nueva España. Actualmente coordina un proyecto de investigación e incidencia en El Arenal, Jalisco, centrado en la transición agroecológica: Mejores agaves, en mejores suelos, con mejores trabajadores.

    Conferencias de: José de Jesús Hernández

    3:00 PM - 3:50 PM

    Construcción de la Denominación de Origen del Tequila

    ¿Qué lecciones nos deja la Denominación de Origen Tequila? el Dr. José de Jesús Hernández, nos presentará su nuevo libro , donde nos muestra la historia de la Primera Denominación de Origen de México y su implicación en el resto de las denominaciones de destilados de agave del país.

    5:00 PM - 6:30 PM

    Mesa redonda: Hacia una actualización de la NOM-070-SCFI-2016

    Scroll al inicio
    Abrir chat
    ¿Tienes dudas?
    Tienes dudas sobre el evento. Contáctanos.